খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে গুরুতর অনিয়মের অভিযোগে গণেশ প্রোডাক্টস প্রাইভেট লিমিটেডের খাদ্য উৎপাদন ইউনিটের লাইসেন্স স্থগিত করল ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা ও মান নিয়ন্ত্রণ কর্তৃপক্ষ বা এফএসএসএআই। সংস্থার উৎপাদন কেন্দ্রে পরিদর্শনের সময় অপরিচ্ছন্ন পরিবেশ, আরশোলা, ইঁদুর, মাছি এবং বিভিন্ন ধরনের বর্জ্য ও দূষণের চিহ্ন পাওয়ার কথা জানিয়েছে খাদ্য নিয়ন্ত্রক।
আইএএনএস লাইভের এক্স অ্যাকাউন্টে প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, কারখানায় খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত একাধিক গুরুতর অনিয়ম ধরা পড়ে। পরিস্থিতির গুরুত্ব বিবেচনা করে গণেশ প্রোডাক্টসের এফএসএসএআই লাইসেন্স অবিলম্বে স্থগিত করা হয়েছে। পরবর্তী নির্দেশ না দেওয়া পর্যন্ত এই স্থগিতাদেশ কার্যকর থাকবে।
উৎপাদন কেন্দ্রে আরশোলা, ইঁদুর ও মাছি
পরিদর্শনের সময় কারখানার বিভিন্ন অংশে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও স্যানিটেশনের ঘাটতি দেখা যায় বলে এফএসএসএআই জানিয়েছে। প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ এলাকায় মাটি, নোংরা পদার্থ, কালো ধরনের জমাট পদার্থ, শ্যাওলা বা ছত্রাকের দাগ পাওয়া যায়। এছাড়াও ওই এলাকাগুলিতে আরশোলা, ইঁদুর, মাছি এবং মাকড়সার জাল দেখা গিয়েছে বলে পরিদর্শন রিপোর্টে উল্লেখ করা হয়েছে। খাদ্য উৎপাদন ও সংরক্ষণের মতো গুরুত্বপূর্ণ জায়গায় এই ধরনের পোকামাকড় এবং ইঁদুরের উপস্থিতি খাদ্যদ্রব্যের দূষণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এফএসএসএআইয়ের মতে, কারখানায় পাওয়া গুরুতর অনিয়ম খাদ্য নিরাপত্তা এবং জনস্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।
ঠিকমতো রাখা হয়নি তৈরি পণ্য
পরিদর্শনে তৈরি খাদ্যপণ্য রাখার জায়গার ব্যবস্থাপনাতেও সমস্যা ধরা পড়ে। তৈরি পণ্য সঠিকভাবে স্তূপ করে রাখা হয়নি এবং বেশ কিছু পণ্য দেওয়ালের খুব কাছে রাখা হয়েছিল। সংরক্ষণ এলাকায় পর্যাপ্ত বায়ু চলাচলের ব্যবস্থাও ছিল না বলে পরিদর্শনে উঠে এসেছে। উৎপাদনে ব্যবহৃত অধিকাংশ কন্টেনারে মরচে ধরেছিল। কিছু কন্টেনার অত্যন্ত অপরিচ্ছন্ন অবস্থায় ছিল এবং তার মধ্যে অবাঞ্ছিত সামগ্রীও পাওয়া যায় বলে রিপোর্টে উল্লেখ করা হয়েছে।
Read More: নীতিশের পারফরম্যান্সে মুগ্ধ আকাশ, হার্দিকের পর নতুন অলরাউন্ডার?
Read More: Jio রিচার্জে বিনামূল্যে এই পরিষেবা! ৪০০০ টাকার সাবস্ক্রিপশন সুবিধা
Read More: ভারতে প্রোটিনের চাহিদা তিনগুণ! দুধ-ডালের সঙ্গে বাড়বে কার্বন নিঃসরণও
মেয়াদোত্তীর্ণ ও লেবেলহীন খাদ্যসামগ্রী
কারখানায় তৈরি পণ্যের সঙ্গে মেয়াদোত্তীর্ণ এবং লেবেলবিহীন খাদ্যসামগ্রীও রাখা হয়েছিল বলে অভিযোগ। একই সঙ্গে খাদ্য ব্যবহারের জায়গায় বর্জ্য, পুরনো মজুত, বাতিল করা লট এবং স্ক্র্যাপ সামগ্রী জমে থাকার বিষয়টিও পরিদর্শনে ধরা পড়ে। অর্থাৎ খাদ্য উৎপাদন এবং বর্জ্য ব্যবস্থাপনার জায়গাগুলির মধ্যে প্রয়োজনীয় পৃথকীকরণও যথাযথভাবে করা হয়নি বলে পরিদর্শন রিপোর্টে ইঙ্গিত মিলেছে।
কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণেও বড় ঘাটতি
কারখানায় কীটপতঙ্গের উপদ্রব নিয়েও গুরুতর সমস্যা পাওয়া যায়। পরিদর্শকরা মৃত ইঁদুর, আরশোলা এবং অন্যান্য ইঁদুরের উপস্থিতি দেখতে পান বলে জানানো হয়েছে। এছাড়া প্রয়োজনীয় রোডেন্ট বক্স বা ইঁদুর নিয়ন্ত্রণের বাক্স ছিল না। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য থাকা সরঞ্জামগুলিও কার্যকর অবস্থায় ছিল না বলে এফএসএসএআইয়ের পরিদর্শনে উঠে এসেছে।
এক বছরের পরীক্ষার রেকর্ডও নেই
খাদ্যপণ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রেও প্রয়োজনীয় নথির ঘাটতি পাওয়া যায়। নিয়ন্ত্রণ নমুনার পরীক্ষার রেকর্ড এক বছর অথবা সংশ্লিষ্ট পণ্যের শেল্ফ লাইফ, যে সময়টি প্রযোজ্য, সেই সময়ের জন্য সংরক্ষিত ছিল না বলে এফএসএসএআই জানিয়েছে। কারখানার পরিকাঠামো এবং রক্ষণাবেক্ষণেও একাধিক সমস্যা পাওয়া যায়। দেওয়ালের রং উঠে যাওয়া, স্যাঁতসেঁতে পরিবেশ, ভাঙা মেঝের টাইলস এবং ক্ষতিগ্রস্ত কোণগুলির মতো বিষয়ও পরিদর্শনে উঠে এসেছে।
একাধিক বাধ্যতামূলক নথি ও প্রক্রিয়া অনুপস্থিত
পরিদর্শনের সময় আরও বেশ কিছু প্রয়োজনীয় রেকর্ড এবং নির্ধারিত প্রক্রিয়ার অনুপস্থিতি ধরা পড়ে। এর মধ্যে ছিল মক রিকল রেকর্ড, জুয়েলারি পলিসি, যথাযথ হাত ধোয়ার ব্যবস্থা, গ্রাহকের অভিযোগের রেকর্ড এবং অভ্যন্তরীণ ও বাহ্যিক অডিটের নথি।
এফএসএসএআই জানিয়েছে, পরিদর্শনে চিহ্নিত গুরুতর অনিয়মগুলি খাদ্য নিরাপত্তা এবং জনস্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। সেই কারণেই গণেশ প্রোডাক্টসের এফএসএসএআই লাইসেন্স তাৎক্ষণিকভাবে স্থগিত করা হয়েছে এবং পরবর্তী নির্দেশ না দেওয়া পর্যন্ত এই সিদ্ধান্ত বহাল থাকবে। লাইসেন্স স্থগিতের ফলে সংস্থাটির সংশ্লিষ্ট খাদ্য উৎপাদন কার্যক্রমের উপর সরাসরি নিয়ন্ত্রক পদক্ষেপ কার্যকর হয়েছে।
