আহমেদাবাদ: ২০ অগস্ট থেকে শুরু হওয়া গুজরাতের আহমেদাবাদে ন্যাশনাল রেস্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশন অব ইন্ডিয়া বা NRAI-এর ফুড ডেলিভারি সামিটে বাংলার ৬০টিরও বেশি রেস্তোরাঁ অংশ নিচ্ছে। এনআরএআই-এর জাতীয় সভাপতি এবং ওয়াও! মোমোর প্রতিষ্ঠাতা সাগর দারিয়ানি এই তথ্য জানিয়েছেন। এবারের ৫ম এনআরএআই ফুড ডেলিভারি সামিট ২০২৬-এর আয়োজনে রয়েছে পেটপুজা। নেসলে প্রফেশনাল সহযোগী হিসেবে রয়েছে এবং গিফট সিটি এই অনুষ্ঠানে সহায়তা করছে।
গিফট সিটিতে দোকান খোলার আগ্রহ বাংলার রেস্তোরাঁগুলির
সাগর দারিয়ানি জানিয়েছেন, বাংলার ৭ থেকে ১০টি রেস্তোরাঁ গিফট সিটিতে নিজেদের ব্যবসা শুরু করার ব্যাপারে আগ্রহ দেখিয়েছে। গিফট সিটিতে মদ বিক্রির অনুমতি থাকায় রেস্তোরাঁ ব্যবসার জন্য এই এলাকা বিশেষ আকর্ষণ তৈরি করছে বলে মনে করা হচ্ছে। এবারের সামিটে ৩০টিরও বেশি শহর থেকে ৫,০০০-এর বেশি অতিথি, ৭০ জনেরও বেশি বক্তা এবং ১,৫০০-র বেশি ব্র্যান্ড ও প্রতিনিধি অংশ নিচ্ছেন।
Also Read | যাদবপুরে ধুন্ধুমার! বোতল-পাথর বৃষ্টি, পুলিশের ব্যারিকেড ভেঙে ক্যাম্পাসে ঢোকার চেষ্টা ABVP-SFI-এর
থাকছে দেশের বড় রেস্তোরাঁ ব্র্যান্ড
সামিটে অংশ নেওয়া সংস্থাগুলির তালিকায় রয়েছে রামেশ্বরম ক্যাফে, হোক্কো আইসক্রিমস, বার্মা বার্মা, দ্য বেলজিয়ান ওয়াফল কো, রেবেল ফুডস, চাই পয়েন্ট, দারিয়াগঞ্জ, লা পিনোজ, ওয়াও! মোমো, ম্যাকডোনাল্ডস, বাস্কিন-রবিন্স, চায়োস, দ্য বিয়ার ক্যাফে এবং দ্য ব্ল্যাক শিপ বিস্ত্রো। এছাড়াও ক্যাফে আরাবিয়া, অনেস্ট পাভ ভাজি, ম্যাসিভ রেস্টুরেন্টস, হাঙ্গার ইনক হসপিটালিটি, দ্য সিক্রেট কিচেন, সুইগি, কোকা-কোলা, আইটিসি ফুডস, নেসলে প্রফেশনাল, পেটপুজা এবং রিলোর প্রতিনিধিরাও সামিটে উপস্থিত থাকছেন।
Also Read | খড়গপুর থেকে ভদ্রক রেলপথ উন্নয়নে ৩,৩৫২ কোটি অনুমোদন মোদী সরকারের
রেস্তোরাঁ ব্যবসার ভবিষ্যৎ নিয়ে আলোচনা
এবারের সামিটে আগামী এক দশকে ভারতের খাদ্য ও রেস্তোরাঁ শিল্প কোন পথে এগোবে, তা নিয়ে আলোচনা হবে। দেশের পরবর্তী ১,০০০ কোটি টাকার খাদ্য ব্র্যান্ড তৈরি, ফ্র্যাঞ্চাইজি ব্যবসা, সরাসরি অর্ডার গ্রহণ, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা বা এআই-নির্ভর রেস্তোরাঁ প্ল্যাটফর্ম, বিপণন, গ্রাহক আনুগত্য এবং রেস্তোরাঁর মূল্যায়নের মতো বিষয় আলোচনায় গুরুত্ব পাবে। বাংলার ৬০টিরও বেশি রেস্তোরাঁর অংশগ্রহণকে রাজ্যের খাদ্য ও রেস্তোরাঁ ব্যবসার ক্রমবর্ধমান উপস্থিতির একটি উল্লেখযোগ্য দৃষ্টান্ত হিসেবে দেখা হচ্ছে।
